Especiarias são o toque especial que transformam pratos simples em experiências gastronómicas. Na cozinha mediterrânica, o uso equilibrado de ervas e especiarias realça os sabores naturais dos ingredientes e traz benefícios para a saúde.
- O poder do açafrão e do pimentão doce 🌶️
Muito usados na cozinha espanhola e portuguesa, o açafrão e o pimentão doce dão cor e sabor intenso a pratos como paella e ensopados. Além disso, têm propriedades antioxidantes. - Alecrim, tomilho e orégãos: ervas aromáticas essenciais 🌿
Estas ervas são fundamentais na cozinha mediterrânica, combinando perfeitamente com carnes, batatas assadas e até pães. Para um sabor extra, usa-as frescas. - Cominhos e coentros: um toque exótico ✨
Cominhos são muito usados no norte de África e em pratos de feijão, enquanto os coentros dão frescura a saladas e molhos. Pequenas quantidades fazem a diferença.
Dicas rápidas
- Usa ervas frescas para realçar o sabor sem exagerar no sal.
- Tosta as especiarias ligeiramente antes de usar para intensificar o aroma.
- Experimenta no Mediterrâneo’s pratos que mostram a magia das especiarias!
