A cozinha mediterrânica destaca-se pela sua riqueza em ingredientes salgados, que dão origem a pratos autênticos e saborosos. A região do Mediterrâneo é privilegiada em recursos marinhos, o que faz com que peixes e frutos do mar sejam presença constante na sua gastronomia. Pratos como a paella espanhola e o gyros de peixe grego são exemplos da diversidade de sabores do mar que integram esta culinária.
Os queijos salgados são outro elemento indispensável. Queijos como o feta, o queijo de cabra e o pecorino são amplamente utilizados em saladas, massas e até mesmo como aperitivos. Estes queijos acrescentam uma nota cremosa e salgada aos pratos, tornando-os ainda mais ricos e característicos.
Outro ingrediente essencial na dieta mediterrânica são as azeitonas, muitas vezes servidas como petisco ou utilizadas em pratos e saladas. Além de darem um toque salgado, as azeitonas são uma verdadeira explosão de sabor e são acompanhadas pelo azeite de oliva, que também é extraído deste fruto tão apreciado.
As anchovas também são bastante utilizadas, adicionando um sabor marcante e umami a molhos, pizzas e saladas. Pequenas mas poderosas, as anchovas são usadas para intensificar o sabor de vários pratos, trazendo um elemento típico e apreciado na cozinha mediterrânica.
Na parte oriental da região mediterrânica, é comum o uso de presuntos curados, como o presunto ibérico espanhol, que oferece um toque distinto e sofisticado aos pratos. Vegetais em conserva, como picles e pimentões, também são frequentemente usados, contribuindo com uma acidez suave que complementa o salgado dos pratos.
Os ingredientes salgados são a essência da cozinha mediterrânica, uma tradição que combina simplicidade e sabor de forma autêntica. No Mediterrâneo’s, honramos esta herança com pratos que trazem o melhor da dieta mediterrânica para a sua mesa. Visite-nos em Oeiras e desfrute de uma experiência gastronómica repleta de sabor e autenticidade.
